Ingredienti
Preparazione
1
Inizia preparando gli ingredienti: pulisci il pollo (non togliere tutta la pelle che darà più sapore), taglia i peperoni a strisce e affetta la cipolla e l'aglio.
2
In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai rosolare il pollo a fuoco medio-alto fino a quando è dorato da tutti i lati. bisogna fare in modo che l'acqua del pollo venga buttata tutta fuori e fatta evaporare.
3
Aggiungi altro olio extravergine d'oliva insieme a cipolla e aglio. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
4
Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5
Versa il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto, quindi aggiungi la passata di pomodoro, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene.
6
Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando il pollo è tenero e i sapori si sono amalgamati.
7
Se necessario, aggiusta di sale e pepe. Servi il pollo e peperoni caldo, insieme a fatte di pane anche fatte tostare per raccogliere il sugo.
Consiglio di Lollo
Per un tocco in più, puoi aggiungere delle olive nere o verdi durante la cottura. Inoltre, se ti piace il piccante, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino.